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菜鸟裹裹绑定手机号可以解绑。
如果通过菜鸟裹裹绑定了某个手机号，并且想要解绑，可以按照以下步骤操作：
1、进入菜鸟裹裹APP，选择“我的”选项。
2、在“我的”页面中找到“导入包裹亲友”选项，点击进入。
3、在亲友列表中，选择需要解绑的亲友信息。
4、点击解绑按钮，并按照提示完成解绑操作，不同版本的APP操作方式可能略有不同，如果在操作过程中遇到问题，也可以咨询菜鸟裹裹的客服人员获取帮助，解绑后一般不会对该手机号的其他功能产生影响。
菜鸟裹裹绑定手机号可以解绑，具体步骤可以参考上述内容，如果还有其他问题，可以咨询菜鸟裹裹客服获得更多帮助。